• Productos “orgánicos”, una revolución en nuestra alimentación

  • Productos “orgánicos”, una revolución en nuestra alimentación

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    Durante los  últimos años, muchas familias han tomado la decisión de consumir alimentos que no han sido modificados genéticamente, lo que ha motivado la creación de huertas comunitarias libres de tóxicos y químicos. La región de Coquimbo no está ajena a esta tendencia,  y hoy existen variadas iniciativas para producir y comercializar productos totalmente orgánicos.

    En octubre comenzó la campaña “3R que pueden cambiar el mundo”, con la implementación de una huerta comunitaria en la parte alta de Coquimbo ¿Su objetivo? Producir compost (elaborado con residuos orgánicos) y nutrir con esta tierra rica en nutrientes a las hortalizas que luego ellos mismos comerán. Otra alternativa la ofrece el restaurant Ayawasi, ubicado en Pedro Pablo Muñoz 566 (centro de La Serena), donde ofrecen a los clientes platos con productos “agro-ecológicos”. “Es decir, alimentos que no tengan ningún tipo de químico asociados a su producción”, explica Daniela Horsky Segovia, dueña de este local.

    ¿Qué es un producto orgánico?

    Es aquel en el que no existe ningún tipo de químico, que es sembrado en un suelo que no debe contar con presencia anterior de químicos y cuya limpieza fue realizada con cinco años de anticipación. En Ayawasi consiguen la mayor parte de los alimentos con productores locales (realizadores de la “Eco Feria” que se lleva a cabo en La Serena y Coquimbo) y otra porción de alimentos producidos por ellos mismos, como también por productores del Valle de Elqui, ferias o locales y cercanas al restaurant. “Mientras menos distancia hay del alimento a tu plato, menos pesticidas tiene”, asegura Daniela.